Chokolade er godt for hjertesundheden

Sammenlignet med andre fødevarer er indholdet af polyfenoler i chokoladekakaobønner særligt højt. Undersøgelser har vist, at polyfenoler har antiinflammatoriske virkninger, der ligner aspirin. Under en vis koncentration kan de reducere blodpladeaktivering og overføre aflejringen af ​​frie radikaler på blodkarvæggene. Derfor har det den funktion at forebygge hjerte-kar-sygdomme.